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2500: 南京大萝卜 【原创】  

2016-12-03 18:58:56|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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钱钟书在小说《围城》中讲了一句比较经典的话:“围在城里的人想逃出来,站在城外的人想冲进去,婚姻也罢、事业也罢,人生的欲望大都如此。

此话不假。年轻时到农村插队落户天天想着返城,如今退休了,我却经常想着要到农村转转。

走过一片萝卜地,看到露出泥土的半截红萝卜,以及蓬蓬勃勃绿油油的萝卜缨煞是可爱。路过村庄,见到水泥地上晾晒的萝卜干感到特别亲切,它让我思绪立即飞到48年前在农村插队的时光,是一毛八一斤的“萝卜响”帮我们度过了那些缺油少菜的日子。


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小时候经常玩的游戏是“老公公拔萝卜”,喜欢吃的是油炸萝卜圆子。


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或许是南京的萝卜比较有名,不知从什么时候起,也不知是谁,给所有的南京人起了一个共同的名字叫:“南京大萝卜”。这就像给文革期间上山下乡插队、插场、支边的中学生起了一个共同的名称“知青”一样。只不过“知青”名称知道其出处,而“南京大萝卜”的由来却无从考证。

 对于“南京大萝卜”的含义众说纷纭,有人说是褒扬南京人实在、厚重;有人讲是讥讽南京人愚蠢、缺心眼儿; 有人说是指南京人敦厚和朴实;有人讲是指南京人木纳与愚笨;有人说是保守、实心眼的意思;也有人讲萝卜有营养,味道还行,又便宜,是很家居的意思……总之我觉得“南京大萝卜”的含义贬多褒少。

尽管曾经不少人对“南京大萝卜”不待见,可我对南京大萝卜仍有着深厚的好感。南京大萝卜的皮是正宗的“中国红”,那叶是生动的“祖母绿”,那被红皮包裹的是洁白的“和田玉”。咬一口,表层带一点胡椒的微辣,里面却含有地瓜的淡甜。无论是红烧还是凉拌,不管是煨汤还是腌制,它都十分可口。南京大萝卜虽平凡普通,却走进了千家万户。它很热情、淳朴、实在,还真有点像南京人。

据正宗“南京大萝卜”国年同学介绍吃萝卜有十大好处:一,防癌、抗癌。二,抗通风。三,降血脂。四,助消化。五,止咳、化痰、平喘。六,排毒养颜。七,抗病毒。八,减肥。九,补血。十,补钙。古人云:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。南京大萝卜老少通吃,皆有益处。

 

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南京大萝卜不仅好吃,而且好看。我经常把南京大萝卜做成小型“荷花灯”挂在家里,既生机勃勃,又喜气洋洋。南京大萝卜真好!


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2016年12月3日

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